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21. Januar 2012 | Autor:
Wildkräuter sammeln, kochen, genießen: Eine kulinarische Entdeckungstour durch die heimische Kräuterwelt
Unverb. Preisempf.: EUR 9,95
Preis: EUR 9,95
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Veröffentlicht in Mjoghurt BLOG | 
Schlagworte: durch, eine, Entdeckungstour, genießen, heimische, Kochen, Kräuterwelt, kulinarische, sammeln, Wildkräuter
Wilde Kräuter überzeugen,
Ein Buch, das mir fantastisch gefällt. So viel, was am Wiesenrand übersehen oder gar als Unkraut beschimpft wird, bildet hier die Grundlage zu wohlschmeckenden Gerichten, von einfach bis exquisit, von bodenständig bis exotisch. Ein kulinarisches Juwel, das auch noch an den winterlichen Ersatz für die Sommerkräuter bietet und den Vegetarieren Ersatzmöglichkeiten für Fleisch und Fisch. Die Bilder verbinden die Natur mit den Gerichten in ausgewogener und brillianter Weise. Die begleitenden Texte zeigen anregend die Hintergründe über die Kräuter, von alten Namen und den Heilwirkungen bis zu Volkweisheiten, eine ausgezeichnete Lektüre. Das ist weit mehr als ein Kochbuch und wird mir noch viele Stunden Vergnügen beim Betrachten, Lesen und Nachkochen bereiten.
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| Kommentar als LinkWildkräuter – Geschenke der Natur,
Ein Kochbuch der besonderen Art, das Köchinnen und Köche nicht nur in die Küche lockt, sondern auch in die Natur. Wenn sie diese mit offenen Augen betrachten, wird so manches Kräutlein, das bisher übersehen wurde, zum Pflücken verlocken. Gerade für junge Leute – und natürlich alle anderen auch – wird es ein ganz neues Erlebnis werden zu suchen, zu pflücken und zu kochen.
Dieses Buch mit den hervorragenden, detaillierten und liebevoll gestalteten Fotos zum jeweiligen Wildkraut und fertigen Gericht verspricht nicht nur Augenschmaus, sondern auch höchsten Gaumenschmaus. Besonders erfreulich ist es, dass die Autoren auch an die Vegetarier gedacht haben. Die Alternativen zu Fleisch & Co. sind sehr interessant, abwechslungsreich und inspirieren vielleicht das eine oder andere “Fleischpflanzerl” dazu, etwas Neues entdecken zu wollen. Ausprobieren lohnt sich hier allemal!
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| Kommentar als LinkWild-Kräuter sind keine Un-Kräuter,
Mit diesem Buch ist den Autoren ein großer Wurf gelungen: Das Äußere ist hervorragend gestaltet und die Rezepturen sind sehr gut verwendbar, selbst für Laien- oder Gelegenheitsköche. Sowohl der Inhalt, als auch der thematische Aufbau sind logisch und übersichtlich gestaltet. Besonders erwähnenswert ist die sehr gute Darstellungsweise der jeweiligen Pflanzen in den Abbildungen und Erläuterungen sowie der dargestellten Rezepturen.
Den Autoren sei gedankt dafür, dass sie in Bild und Wort uns allen die Augen öffnen für das, was oft als Unkraut verschrien, aber dennoch so wertvoll und noch dazu zum Nulltarif zu haben ist.
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